Cuisine Bistro Métisée
Avec un peu d’inspiration, vous pouvez facilement épater votre famille. Fini les ris de veau en sauce… Bonjour la simplicité!
Quelle est la meilleure arme d’un cuisinier : son palais et son humilité face au produit brut. Continuer la lecture de « Ris de Veau, Pâte à Choux et crème d’ail »
Par jour, nous passons 10 heures dans notre cuisine. C’est une pièce au carrelage de mur blanc, équipée intégralement de matériels en Inox. Notre temps s’égrène au travers Continuer la lecture de « Fin de Journée »
La fameuse tartiflette gourmande qui nous a fait rêver lors de nos nombreux voyages en compétitions de ski alpin. En effet quel plaisir, après une bonne séance d’entrainement ou une belle course – JO 2010
Comme dit souvent mon copain de voyage Cédric, une bonne tartiflette se veut être gourmande, suave. L’odeur qu’elle dégage en cuisant doit vous procurer Continuer la lecture de « La Tartiflette Gourmande »
Nous remercions nos apprentis de nous rendre au centuple par leur travail sérieux et dynamiques, ceux que nous leurs enseignons. Continuer la lecture de « Episode 1 : un apprenti heureux »
![tibou-assiete-foiegras[1]](http://www.tibou-moliets.fr/blog/wp-content/uploads/2016/03/tibou-assiete-foiegras1.jpg)
I Love Canard, But :
En tant que restaurateur responsable, vous ne trouverez plus ce plat, ni autre mets à base de canard gras cet été dans notre établissement.
Voici le logo que vous pourrez trouver désormais dans tous les restaurants qui défendent le métier de cuisinier. Continuer la lecture de « le Label Fait Maison »